“秋茶垂露細(xì)，寒菊帶霜甘”。寒露前后，是泉州安溪鐵觀音秋茶采摘上市的黃金時(shí)節(jié)。走進(jìn)安溪縣龍涓鄉(xiāng)，只見滿目茶山吐新綠，漫山盡是采茶客。茶農(nóng)們一人一竹簍，穿梭于茶樹間，處處洋溢著秋茶豐收的喜悅。
△龍涓鄉(xiāng)秋茶采摘
明嘉靖《安溪縣志》有言：“茶，龍涓、崇信出者多。”龍涓鄉(xiāng)是安溪鐵觀音的主產(chǎn)區(qū)之一，漫步龍涓茶園，山巒疊翠、云霧繚繞、甘泉潺流，良好的生態(tài)環(huán)境為這里的茶葉種植創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。相比于春茶和夏茶，因秋季天高氣爽，氣候適宜，在茶葉的長(zhǎng)成、采摘和制作過程中，能最大程度保持茶葉的香氣。也由此，秋茶質(zhì)量為一年中最佳，出好茶的概率也最高。
一年之茶在于秋
“我家有種植了25畝鐵觀音，茶葉收入是我們主要的經(jīng)濟(jì)來源。目前正逢秋茶采摘，今年的茶葉質(zhì)量不錯(cuò)，希望能有個(gè)好收成?！痹邶堜膏l(xiāng)后田村，一位茶農(nóng)邊采制秋茶邊說。
△茶農(nóng)曬茶青
一片葉子，富一方百姓。茶產(chǎn)業(yè)是推動(dòng)龍涓鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厝罕娨虿柚赂弧⒁虿枧d業(yè)。近年來，龍涓鄉(xiāng)充分發(fā)揮優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技發(fā)展這篇大文章，推進(jìn)茶園綠色、高質(zhì)、高效管理，展現(xiàn)安溪生態(tài)茶園的自然風(fēng)貌，凸顯安溪茶葉基地管控水平，推進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
茶韻悠悠，秋收的畫卷在龍涓大地徐徐鋪開，更有廣大茶商聞香而來。當(dāng)前，龍涓鄉(xiāng)立體提升茶山生態(tài)6500畝，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園5500畝，建設(shè)茶園土壤改良示范片3250畝，建設(shè)茶園綠色高效管理技術(shù)示范片550畝，茶園去化學(xué)農(nóng)藥化推廣650畝，高鼎茶莊園、華祥苑茶莊園、中閩魏氏茶園等基地建設(shè)的去化學(xué)農(nóng)藥智能蟲害綠色防控集成項(xiàng)目通過驗(yàn)收。在舉源合作社、內(nèi)灶合作社建設(shè)省級(jí)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化基地，構(gòu)建茶業(yè)發(fā)展新格局。
匠心傳承好茶韻
“龍涓茶，味道濃、香氣高、韻味足、品質(zhì)高?！边@是許多來龍涓鄉(xiāng)的外地茶客對(duì)龍涓茶的評(píng)價(jià)。如今，“龍涓出好茶”已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)公認(rèn)的事實(shí)。好茶的關(guān)鍵，體現(xiàn)在工藝上。2022年，鐵觀音制作技藝作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”組成部分，成功列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。龍涓茶秉承安溪鐵觀音傳統(tǒng)制茶工藝的精髓，嚴(yán)格遵循曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、烘干10道工序，所制作出的茶葉始終保留著“綠葉紅鑲邊”最原始的美，具有龍涓獨(dú)特的韻味。
以匠心堅(jiān)守傳統(tǒng)制茶工藝，留住氤氳茶香。為傳承安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作工藝，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)廣大茶農(nóng)的積極性，推廣傳統(tǒng)茶，提振安溪茶葉制作人員信心，提高整體制茶水平，龍涓鄉(xiāng)將制好茶、種好茶的理念從茶杯延伸至茶園，促進(jìn)茶園管理水平穩(wěn)步提升，挖掘培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)后備尖端人才，舉辦2023年“頂尖茶師傅”評(píng)選活動(dòng)。
該賽事經(jīng)過春茶、暑茶和秋茶等4場(chǎng)次茶葉初制比賽，評(píng)選出2位“頂尖茶師傅”和10名“十佳制茶能手”。依托該賽事，在提高茶農(nóng)初制技術(shù)的同時(shí)，也讓茶農(nóng)充分認(rèn)識(shí)到茶園管理的重要性，自覺做好茶園土壤改良和茶山生態(tài)修復(fù)工作。
“在龍涓鄉(xiāng)，無論是種茶、制茶還是賣茶，都離不開茶農(nóng)們的智慧和辛勤付出。我們有成立了茶葉采摘、初制、包揉等專業(yè)化服務(wù)隊(duì)伍，通過發(fā)揮鄉(xiāng)土名匠的示范帶動(dòng)作用，賦能鄉(xiāng)村振興。”龍涓鄉(xiāng)人民政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，龍涓鄉(xiāng)每年都會(huì)開展鄉(xiāng)村振興培訓(xùn)工程，和安溪縣藝術(shù)學(xué)校職業(yè)技能鑒定站聯(lián)合開展茶葉制作技術(shù)培訓(xùn)班，參訓(xùn)人員達(dá)到1250人次，舉辦高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)班4場(chǎng)500人次，激發(fā)年輕人從事茶產(chǎn)業(yè)的熱情，培育更多“留得住”的高素質(zhì)鄉(xiāng)土人才，構(gòu)筑龍涓鄉(xiāng)農(nóng)村人才“金字塔”。
打造“好茶龍涓”品牌
龍涓，因茶而興，因茶而榮。一直以來，龍涓鄉(xiāng)人民政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，傾力打造“好茶龍涓”品牌，充分發(fā)揮龍涓鄉(xiāng)四位安溪鐵觀音大師，五位安溪鐵觀音名匠的傳幫帶作用，在茶葉生產(chǎn)季節(jié)到各村、角落指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)，提升全鄉(xiāng)初制水平，制好茶，賣好價(jià)，提高茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。
△安溪縣品牌興茶行動(dòng)計(jì)劃之龍涓鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)專題推介會(huì)
念好茶葉“產(chǎn)業(yè)經(jīng)”，做大做強(qiáng)茶葉品牌。今年以來，為全面有效地推介推廣龍涓地域性名片，拓寬銷售市場(chǎng)和銷售渠道，助力茶產(chǎn)業(yè)品牌化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；堜膏l(xiāng)接連參與首屆龍涓“土特產(chǎn)”泉州專場(chǎng)品鑒會(huì)、第六屆21世紀(jì)海上絲綢之路博覽會(huì)暨第二十五屆海峽兩岸經(jīng)貿(mào)交易會(huì)，以及安溪縣品牌興茶行動(dòng)計(jì)劃之龍涓鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)專題推介會(huì)，打造從賞茶、采摘、制作、品鑒等全過程沉浸式茶文化體驗(yàn)，為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的動(dòng)力。
一片片“綠葉子”成了茶農(nóng)致富增收的“金葉子”，助力鄉(xiāng)村振興邁入“快車道”。龍涓鄉(xiāng)將持續(xù)培育“三茶統(tǒng)籌”的產(chǎn)業(yè)樣板，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)夭杵蟠蛟臁按髱煵琛薄俺隹诓琛钡雀嗵厣栉幕放?，形成安溪鐵觀音龍涓系列產(chǎn)品，不斷增強(qiáng)茶文化軟實(shí)力，推動(dòng)龍涓茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來源：中國(guó)網(wǎng)
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